Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati

Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati

Partners - 9 Gennaio 2025

Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati La vulnerabile confraternita dello Stofiss dei frati nasce nel 1999 da un gruppo di appassionati dello stoccafisso che vedevano ridursi sempre più in Trentino la tradizione del baccalà.In Trentino, a partire dal concilio di Trento, in tutti i conventi trentini come a Mezzolombardo, Trento, Rovereto, Arco i frati rispettavano

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Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia

Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia

Partners - 9 Gennaio 2025

Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia Nata dall’amore profondo per le tradizioni gastronomiche di Venezia, la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato si erge come custode di una delle ricette più venerate della cucina veneziana: il baccalà mantecato. Questa confraternita, governata da un Consiglio dei Dieci e presieduta da un Doge, incarna l’eredità di secoli di

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Accademia dello Stoccafisso di Calabria

Accademia dello Stoccafisso di Calabria

Partners - 9 Gennaio 2025

Accademia dello Stoccafisso di Calabria Nasce a Cittanova, in provincia di Reggio Calabria, che già vanta una lunga tradizione nella lavorazione dello Stoccafisso e del Baccalà, l’Accademia dello Stoccafisso di Calabria con l’intento di promuovere la valorizzazione del pregiato merluzzo artico norvegese (il Gadus Morhua), non solo per la qualità intrinseca delle sue proprietà nutrizionali

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Macaronicorvm Ristoratorvm Baxanensivm Collegivm. 

Macaronicorvm Ristoratorvm Baxanensivm Collegivm. 

Partners - 9 Gennaio 2025

Macaronicorvm Ristoratorvm Baxanensivm Collegivm. Si tratta di un gruppo di ristoratori attivo dal 1991 in Veneto e Lombardia, inserito nell’Associazione Internazionale per gli Studi Folenghiani   “Amici di Merlin Cocai” e iscritto alla Federazione Italiana dei Circoli Enogastronomici (FICE).  L’attività del gruppo è rivolta all’esplorazione, allo studio e all’attualizzazione di antiche ricette della storia gastronomica europea, in particolare

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